鳥もも肉治部煮♪さっぱり味♪
ばちこぷー @cook_40094736
30分あれば出来上がり♪
鳥、トロトロ♪
出汁使わないけど、お酢とごぼうがいい仕事しますよ♪
このレシピの生い立ち
あるもので。
冷めても温めたらそれなり、ってのを、も考えて作りました♪
鳥もも肉治部煮♪さっぱり味♪
30分あれば出来上がり♪
鳥、トロトロ♪
出汁使わないけど、お酢とごぼうがいい仕事しますよ♪
このレシピの生い立ち
あるもので。
冷めても温めたらそれなり、ってのを、も考えて作りました♪
作り方
- 1
茹で玉子作る
特に決まりはないです。 - 2
茹で玉子作ってる間に、鳥もも肉たべやすい大きさに切っておく
- 3
袋に入れてしょうゆ麹入れてよく揉んでおく。
-
- 4
茹で玉子出来たら殻とっておく。
- 5
鳥入ってる袋に片栗粉入れる。
がさがさ混ぜる - 6
鍋に胡麻油多めに入れて余分な片栗粉振り落としながら入れていく。
適当にひっくり返す。 -
- 7
なんとなく焼き目ついたら、水含め全ての調味料入れる。
強火にして出てきた灰汁しっかりとる。 -
- 8
灰汁とったら、ごぼう、玉子入れる。
今回掘ったごぼう、根ついたまんま放り込みました♪ -
- 9
蓋して中火で5～10分煮たら、灰汁とってチンゲン菜とかあるもの入れる。
1分くらい混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鳥もも肉、しょうゆ麹で揉む&片栗粉で覆うことでパサパサしません♪
ごぼう灰汁とりしてません。
切ってそのまま放り込みました♪
栄養丸ごと摂取♪
チンゲン菜なくてもいいし
ほうれん草でもいいし
ネギでもいいし
なんでもよし♪(笑)
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