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柿の白和え
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柿の白和え-レシピのメイン写真

柿の白和え

ゆうひな
ゆうひな @tyyhs22

叔母の作る白和えが美味しくて、教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
学生の頃、初めて叔母の作る白和えを食べて美味しくて、美味しくて。これを作りたい為にすり鉢とすりこぎを買ったのを思い出します(笑)叔母も歳をとり二人の覚え書き。

叔母の作る白和えが美味しくて、教えてもらいました。
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学生の頃、初めて叔母の作る白和えを食べて美味しくて、美味しくて。これを作りたい為にすり鉢とすりこぎを買ったのを思い出します(笑)叔母も歳をとり二人の覚え書き。

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ゆうひな
ゆうひな @tyyhs22

叔母の作る白和えが美味しくて、教えてもらいました。
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学生の頃、初めて叔母の作る白和えを食べて美味しくて、美味しくて。これを作りたい為にすり鉢とすりこぎを買ったのを思い出します(笑)叔母も歳をとり二人の覚え書き。

叔母の作る白和えが美味しくて、教えてもらいました。
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材料

  • 木綿豆腐 300g~400g1パック
  • 三温糖 大さじ4
  • クルミ(生でもローストでも) 25g
  • 柿 1個
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み600wで4分。取出し重しをして水分を抜く。だいたい30分位。

  2. 2

    すり鉢にクルミと三温糖を入れ擦り混ぜる。そこにちぎって豆腐を入れ擦り混ぜる。

  3. 3

    2に8等分位に切った柿を入れ和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水分はしっかり抜いたほうがいいです。
甘さはお好みで。

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ゆうひな
ゆうひな @tyyhs22
2017/11/09 10:13に公開
山形生まれの山形育ちで山形在住。煮物、漬物、甘いもの大好きです♪いいね や つくれぽありがとうございます。とても嬉しく拝見しております。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

白和え 柿 くるみ もめん豆腐

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