決定版 ♡ チキンロールのトマト煮
以前にもチキンロールのトマト煮を投稿しましたが､このレシピ･分量に辿り着きました♡
このレシピの生い立ち
以前作ったトマトソース煮は若干味が薄いように思えたので､残っていたミートソースを使用したところ､美味しくできたので再度レシピ投稿しました♡
決定版 ♡ チキンロールのトマト煮
以前にもチキンロールのトマト煮を投稿しましたが､このレシピ･分量に辿り着きました♡
このレシピの生い立ち
以前作ったトマトソース煮は若干味が薄いように思えたので､残っていたミートソースを使用したところ､美味しくできたので再度レシピ投稿しました♡
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り､観音開きにする｡
- 2
にんじんを下茹でしておく｡
※アスパラガス等も加える際はこの時に下茹でに｡ - 3
観音開きした1の鶏むね肉に大葉､梅肉､2で下茹でしたにんじん､ミックスチーズをのせる｡
-
- 4
きつめに巻き上げて､ラップにくるみ､しばらく置きます｡
ラップで巻くことにより､巻きがとれにくくなります｡ -
- 5
トマトを細か切り､形が崩れる程度まで煮る｡
ホールトマト缶でもOKです｡ - 6
トマトが煮崩れてきたら､ミートソースを加え､味塩コショウを適量ふる｡
- 7
4で巻いた鶏むね肉を､レンジ(600W)で1分間加熱する｡
何回か転がしながら全面を1分間ずつ加熱する｡ - 8
※この際ミックスチーズが溶けて流れ出る場合があるので､耐熱皿に乗せて加熱する事をオススメします｡
- 9
フライパンにオリーブオイルをひき､鶏むね肉に焼き色がつくまでしっかりと焼く｡
-
- 10
鶏むね肉が入った9のフライパンに､しめじを入れて軽く炒める｡
- 11
6のトマトソースを10のフライパンに入れて､弱火で約15～20分程煮込む｡
- 12
器に適度の大きさに切った鶏むね肉を置き､トマトソース､しめじ､彩りの為のパセリ等を持って完成☆
-
コツ・ポイント
アスパラガスの時期にはアスパラガスを巻いたり､トマトソースにからめて彩り豊にするのもOKです♡
冬場にはブロッコリーもオススメです♡
トマトソースには緑の彩りが良いですね♡
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