芋もち饅頭
ジュエリィー @cook_40070684
もっちもち☆
こしあんの入った芋もち
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた芋もち。
焼く以外に何か出来ないかと思い、餡を入れたお饅頭にアレンジしてみました。
芋もち饅頭
もっちもち☆
こしあんの入った芋もち
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた芋もち。
焼く以外に何か出来ないかと思い、餡を入れたお饅頭にアレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、鍋で茹でる。
- 2
茹であがったらボウルにじゃがいも、片栗粉を入れ、少し冷ましてから手で混ぜる。
- 3
こしあん直径2cm位に丸める。じゃがいもは直径5cm位に丸める。
- 4
じゃがいもの丸めたものを直径6cm位に伸ばし、こしあんを乗せ、餡を包む。
- 5
包んだら鍋に水を入れ沸騰したお湯に入れ茹でる。
- 6
浮き上がってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉の量はじゃがいもの水分により違いがあるので、だいたいの目安は耳たぶの硬さ程度。
冷めたら硬くなるので暖かいうちに食べた方が美味しいですよ。
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