巨峰の皮をむく。包丁で十字に切り込みを入れると、皮が剥きやすくなります。こしあんを１０ｇずつ丸めて４個のあんこ玉にする。

本葛とグラニュー糖を鍋に入れ、水を少しずつ加え、木べらで混ぜながら溶かす。

（２）を弱火にかけながら、透明になるまで、木べらで練り上げる。