小松菜を水で洗い、柔らかくなるまで茹でる。

小松菜が茹で上がったら水で流し、ギュッと水気を切って冷ます。
（水に漬けておかなくて大丈夫です。）

しめじの石づきをとり、バラバラにし茹でる。
（ゆで時間が短いと微妙な食感になるので、少し柔らかくなるくらいまで茹でる）

しめじも茹で上がったら、小松菜同様水で流し、冷ましておく。

ある程度冷めたら小松菜を5cm幅に切る。

油揚げも刻み、油抜きしておく。
（小松菜やしめじを茹でるお湯を多めにしておいて、そこからお湯を拝借してもＯＫです。）

※油揚げの油抜きがめんどくさければ、しなくても大丈夫です。

ボウルに小松菜としめじ、油揚げを入れ、麺つゆをいれ混ぜる。

最後にゴマを入れ混ぜて完成です！