さつまいもは皮を剥いて、7～8mmの輪切りか半月切りにし、水にさらす。（皮は好みで剥かなくても良い）

水気を切って、耐熱皿に並べてラップをし、レンジで600W3分くらいかけ、竹串が刺さるか刺さらないかという程度に火を通す。

2のさつまいもを小鍋に移して、砂糖、バター、オレンジジュース、水を入れて中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして弱火で煮る。

さつまいもが柔らかく煮えたら完成。

※落とし蓋はクッキングシートを鍋の大きさに合わせてカットし、真ん中を少し破ったものを使用してます。