やまいもと桜えびの炒飯❀❀

Snow*Love @cook_40055939
シャクシャクとした山芋の食感をプラスした桜えびの炒飯です☆2014/6/9酢水割合訂正あり
このレシピの生い立ち
生や釜揚げの桜えびが好きなのでいつも冷凍してあります。桜えびの香りを楽しむ為にあっさりとした炒飯に仕上げました。
作り方
- 1
冷凍の生桜えびを使いました*炒める前にざるに広げバラバラにします☆
- 2
山芋は皮を剥き刻んで★の酢水に浸けておく
- 3
山芋は炒める前にザルにあけ水でゆすいでぬめりを取ります
- 4
温めたフライパンに油を広げ弱火で桜えびを炒める
- 5
桜えびが香ってきたらご飯と水を切った山芋を加え更に炒める
- 6
仕上げに昆布茶を加え全体に味が馴染むよう炒めて出来上がり♪
- 7
器に盛り付け食卓へ♪
- 8
【レシピup時】
酢水の割合が逆になっていました。
水300ccに対し酢が小さじ2です。申し訳ありませんでした。
コツ・ポイント
*桜えびの風味を味わう為にあっさりとした米油を使用しました。ご家庭に無ければサラダ油でどうぞ。
*昆布茶の量はお好みで加減なさってください。
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