夏にオススメ☆切干し大根の梅ゆかりサラダ

☆♪☆hiro☆♪☆
☆♪☆hiro☆♪☆ @cook_40081022

あと一品、夏にオススメ☆切り干し大根ときゅうりの梅ゆかりサラダです。
サッパリしていて、夏にぴったり☆おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋で食べた大根とゆかりのサラダが美味しくて、最近ハマってる切り干し大根でアレンジして作ってみました。
夏向きに、サッパリ仕上げてみました。

夏にオススメ☆切干し大根の梅ゆかりサラダ

あと一品、夏にオススメ☆切り干し大根ときゅうりの梅ゆかりサラダです。
サッパリしていて、夏にぴったり☆おつまみにも♡
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋で食べた大根とゆかりのサラダが美味しくて、最近ハマってる切り干し大根でアレンジして作ってみました。
夏向きに、サッパリ仕上げてみました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50 g
  2. きゅうり 2 本
  3. 梅干し(大きめのもの) 2 個
  4. ゆかり 小さじ 2
  5. ★ポン酢 大さじ 1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を10分位水に浸して、戻す。
    きゅうりは、千切りして軽く塩をふり10分位置いて水切りをする。

  2. 2

    戻した切り干し大根をよく水切りして、適当な大きさ(5cm位)に切る。

    梅干しは、種を抜き細かくたたきペースト状にする。

  3. 3

    材料全部をボウルに入れて、良く混ぜ合わせる。
    盛付けて、出来上がり♡

コツ・ポイント

切り干し大根、きゅうりをよく水切りして下さい。
他の野菜をプラスしても☆

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