作り方
- 1
玉子は溶いておきます。
ニラは3㎝位で切ります。 - 2
水、麺つゆ、みりんを煮立てた中に
お麩を入れてつゆを吸わせます。
あ、お麩って100円ショップとかスーパーで一番安いやつ -
- 3
ニラを入れて軽く火が通ったら…
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- 4
玉子を1/2量中側からゆっくり回し入れます。ふつふつと真ん中あたりから固まり出します。外に半分程広がってきたら
- 5
この時に一度、軽くかき混ぜてしまいます！
-
- 6
そして第2弾の玉子投入。
今度は逆に外から内に玉子を回し入れていきます。 - 7
蓋をして数分。
玉子が全体に8、9分目位固まってきたら火を止めます。
出来上がりです。^_^ -
コツ・ポイント
玉子の2度入れ。
ふっくらとムラのない仕上がりになります。
中火〜強火で一気に仕上げます。
固まり切る前に火を止める事。
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