にんにくはお好みの刻み方で。鷹の爪は種を取り除いて刻みましょう。アスパラもすじをとっておきます。

フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらい入れたらにんにくと鷹の爪をじっくり弱火で炒めます。

アスパラはグリルパンで焼き目がつくまで焼いてからフライパンに入れましょう。トマトも一緒に入れます。

コンソメを細かくしてフライパンに入れたら、塩の効いたパスタの茹で汁を味をみながら加えていきます。

パスタが茹で上がったらフライパンに、ちぎったモッツァレラと一緒に入れてよくあえます。

お皿に盛ったらパルメザン、ブラックペッパー、フェンネルを散らして完成です。