ボウルにひき肉、おろしにんにく、塩、こしょう、卵黄を入れ手でこねる。※卵白はあとで使うのでとっておく。

うずらの卵に小麦粉をつけ、肉とくっつきやすくする。

2に1をつけ、手でコロコロ丸めていく。

丸めたものに、小麦粉、卵白、パン粉の順で衣をつけていく。

衣をつけたらお皿にのせ、電子レンジ(1000w)で３分加熱する。こうすると揚げずに焼くだけですむので、カロリーオフ。

フライパンに油を引き、表面に焼き色がついたら出来上がり。