アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこは1cmくらいの厚さに切ってから、短冊切り。ごぼうと人参は千切り。玉ねぎはスライス。
- 2
天ぷら粉を標準量の水で溶き衣を作る。フライパンなど浅い鍋に3〜4cmまで油を入れて180度まで加熱。
- 3
4等分にした具に天ぷら粉小さじ1をまぶす。衣1/4を加えて混ぜ、形を整えてから揚げ油にそっと入れる。
- 4
固まってきたら、フライ返しと菜ばしで丁寧に裏返す。揚がったらペーパーを敷いた油きりバットなどで油を切る。
コツ・ポイント
形を整えたら、そのまま滑り込ませる様に揚げ油に入れる。
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