ピーマンと海老の煮物
レモンザウルス @cook_40136343
ピーマンと海老をあんかけの煮物に。
ごはんにかけるとピーマン丼になります。
食欲の無い朝のメニューにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母が実母に教えてもらったピーマン料理を私流にアレンジしました。シンプルなあっさりを今夜の貴方の食卓にいかがですか。
ピーマンと海老の煮物
ピーマンと海老をあんかけの煮物に。
ごはんにかけるとピーマン丼になります。
食欲の無い朝のメニューにいかがですか。
このレシピの生い立ち
母が実母に教えてもらったピーマン料理を私流にアレンジしました。シンプルなあっさりを今夜の貴方の食卓にいかがですか。
作り方
- 1
縦に切ったピーマンと解凍した海老を鍋に入れてから。調味料を入れて煮ます。（水、酒、砂糖、ほんだし）を入れます。
-
- 2
落とし蓋をアルミホイルで作りましょう。
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- 3
落とし蓋をしましょう。
-
- 4
蓋をしてから中火で約５分煮ます。
-
- 5
これでも十分なのですが、ご飯にものせたかったので、あんかけにします。
-
- 6
片栗粉を水約50ccで溶いておきます。
-
- 7
一旦火を止めて下さい。必ず火を止めてから、片栗粉をまわし入れます。
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- 8
スープが透き通るまで火にかけます。生姜とごま油を入れたら完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉を鍋に入れてとろみをつけるときは、一旦火を消しましょう。
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