黒豆抹茶クグロフ（ストレート酵母）
かもすキッチン @cook_40133033
おせちで余った黒豆消費に！100gは消費できます。
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆を作りすぎてしまったので、消費のため。
黒豆抹茶クグロフ（ストレート酵母）
おせちで余った黒豆消費に！100gは消費できます。
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆を作りすぎてしまったので、消費のため。
作り方
- 1
出来上がった生地に黒豆を混ぜて、ボールにうつしラップをして一晩放置。（１次発酵）
- 2
出来上がった生地に黒豆を混ぜて、ボールにうつしラップをして一晩放置。（１次発酵）
-
- 3
３倍ほどに膨らんでいます。ヨーグルトメーカーがあれば27°C、12時間設定すると安定して発酵します。
-
- 4
ベンチタイム15分。
クグロフ型にバターを塗って生地を入れる。 -
- 5
レンジ庫内にお湯を入れたコップとともに放置。1時間半から2時間ほどで２次発酵終了。
-
- 6
180°Cに余熱したオーブンで35分。
-
コツ・ポイント
分量は基本のクグロフ（ストレート酵母）【レシピID : 20193289 】と同じです。
写真は分量を1割ほど増やし、一緒に小さいクグロフを作りました。1次発酵がしっかりできていればふんわり焼き上がります。
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