夏にさっぱり！玉ねぎの和風冷製スープ♪

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AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin

簡単でさっぱり、玉ねぎの甘みが感じられる冷製スープです♡
このレシピの生い立ち
暑い日が続いているので、冷たいスープを飲みたくて。

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材料

３人分
  1. 玉ねぎ １個
  2. 水 400cc
  3. 茅乃舎ダシ １p
  4. 牛乳 200cc
  5. 塩麹 大１
  6. ホワイトペッパー 少々
  7. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に薄くスライスした玉ねぎと水、茅乃舎ダシを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。(水が半分位になる程度)

  2. 2

    玉ねぎが柔らかくなったら火を止めて冷ます。(ダシは途中で取り出す)

  3. 3

    冷めたら牛乳と塩麹、ホワイトペッパーを入れてブレンダーにかける。味見して足りなかったらここで塩麹を足す。

  4. 4

    冷蔵庫でキンキンに冷やして、パセリをのせて完成♪

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レシピ作者

AYACHIN＊
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
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クックパッドアンバサダー簡単、節約、美味しい！が基本。塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡Instagram→@aya41cafe
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