あられで海老しんじょう
あくえりあ @cook_40058629
お茶漬けに入れるあられをえびしんじょうにまぶして揚げてみました。カリカリで中はふわふわです
このレシピの生い立ち
海老しんじょうの周りにつけて揚げるものをスーパーで探していてあられを見つけて試してみました
あられで海老しんじょう
お茶漬けに入れるあられをえびしんじょうにまぶして揚げてみました。カリカリで中はふわふわです
このレシピの生い立ち
海老しんじょうの周りにつけて揚げるものをスーパーで探していてあられを見つけて試してみました
作り方
- 1
むきえびは片栗粉（分量外）をまぶし、日本酒（分量外）をかけもみ汚れを落とす
- 2
汚れを落としたえびを水洗いする
- 3
はんぺんとむきえび、れんこん、片栗粉を入れフードプロセッサーにかける
- 4
はんぺんがなめらかになったら２～３ｃｍくらいの平べったい団子にしてあられをまぶす
- 5
あられが焦げるので低めの油（１７０℃）で４分揚げる
コツ・ポイント
味ははんぺんについてるのでそれで十分です。フードプロセッサーを使わない場合ははんぺんを袋のままもんでつぶして、えびとれんこんは包丁でみじん切りにして混ぜるといいです
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外はカリッ中はふわっ‼︎塩でもソースでも美味しいです♬海老を細かくするの面倒くさい‼︎じゃぁまるまま突っ込んじゃえ‼︎
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