じゃがいもと豚肉を食べやすい大きさに切る。生姜は千切り。

サラダ油を熱して豚肉を炒め、豚肉の色が変わってきたら、じゃがいもを入れて油を馴染ませる。

醤油以外の調味料の、酒・みりん・砂糖・本だし・水を入れ、沸騰したらアクを取って落し蓋をして、弱火～中火で５～６分加熱。

醤油を足して、落し蓋のまま10分～15分加熱して出来上がり♪そのまま冷まして再度加熱すれば、味が染み込みます。