玉ねぎ、人参、にんにく、生姜はフードプロセッサーでガーッとみじん切りにする。
トマトはざく切り。

大きい鍋かフライパンに、オリーブ油またはサラダ油を熱し、にんにく、生姜、クミンシードを香りが立つまであたためる。

そこへ玉ねぎを入れて炒める。

人参も加え、炒める。

挽き肉を加え、そこに塩こしょう、コリアンダー、カルダモン、シナモン、カレー粉を加えさらに炒める。

トマトも加え、炒める。

水とコンソメ、ケチャップを加え、汁気がなくなるまで煮る。

味を見て足りなければ塩で整える。