さっぱり！イカのマリネ
節電の夏、さっぱり、あっさり汗の引く物をと、考えました。
このレシピの生い立ち
夏は、やっぱり胡瓜の季節でしょう。
作り方
- 1
玉葱は、薄くスライスして水にさらす。胡瓜は、縦に切り斜め４５度に薄くカット、人参薄くスライスし短冊にカット
- 2
胡瓜、人参は塩少々入れ揉んでから、水洗いをしておく。
イカは、3ｃｍ×8ｍｍ位に短冊にカットし、軽くボイルする。 - 3
玉葱、人参、胡瓜の水気を絞り、イカが冷めたら
- 4
上白から黒コショーまでペットボトルに入れ、シエィクして置く。貝割れ以外の、食材とドレッシングを合せる。
- 5
器に盛り付け、天盛りに貝割れを、乗せて
イカのマリネの完成で～す。
コツ・ポイント
イカは紋甲、ロールイカ等身の厚い物を使用して下さい。
野菜の水気を、しっかり取る事です。
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