銀鮭と豆苗のヘルシー炊き込みご飯
ろーび♡ゆーり @cook_40257963
鮭の抗酸化作用と動脈硬化の予防。豆苗もビタミンC、K、Aや葉酸が豊富でヘルシーな炊き込みご飯を土鍋で美味しく炊きました。
このレシピの生い立ち
豆苗のビタミンと相性の良い鮭を使って、大好きな炊き込みご飯が作りたくて考えました。味付けは少し薄めです。
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ。
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鮭の皮を外して、塩揉みして10分置く。
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- 3
白米をザルで洗って、しっかり水を切って置く。
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- 4
豆苗はRe栽培する用に下を残して、食べやすくカットする。
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- 5
塩揉みした鮭を、一口大にカットする。
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- 6
土鍋に水を切った白米、水、醤油、酒、出汁パウダーを入れ、軽く混ぜる。
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- 7
鮭をのせて、強火で沸騰するまで炊く。
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- 8
沸騰して湯気が出てきたら、火を弱火にして10分間炊く。
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- 9
10分後、しっかりと炊けているか確認して火を止める。
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- 10
切った豆苗を入れて、5分蒸す。
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- 11
さらに混ぜて5分蒸す。
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- 12
美味しく炊けました♡
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コツ・ポイント
鮭を塩揉みすることで、下味がしっかりつき、炊き上がったときの味わいが深くなります。
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