じゃがいもを一口大に切り茹でる。茹で上がったらお湯をスプーン1杯分残し捨て、じゃがいもを潰す。

フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉とコンソメを指で崩し入れ、塩胡椒をして炒める。

ボールに1と2を混ぜ入れ、隠し味に醤油、ソースを加え混ぜ混ぜして、4等分にして丸める。

お皿に小麦粉を水で溶かし、水溶き小麦粉→パン粉→水溶き小麦粉→パン粉と2度づけし、180度の油で揚げる。