ホンビノスの酒蒸し！からの！リゾット！！
すず☆くみ @cook_40038066
白ハマグリとも呼ばれるホンビノス貝☆安いし旨味たっぷりだし、ぷりっぷりで美味しいですよ♪♪♪旨味を余すことなく頂きます！
このレシピの生い立ち
ハマグリはお高いので…安くても美味しいホンビノス貝で♪♪♪酒蒸し後の残ったスープは旨味たっぷりで、うまく活用しようと思ってリゾットを作ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ
ホンビノスの酒蒸し！からの！リゾット！！
白ハマグリとも呼ばれるホンビノス貝☆安いし旨味たっぷりだし、ぷりっぷりで美味しいですよ♪♪♪旨味を余すことなく頂きます！
このレシピの生い立ち
ハマグリはお高いので…安くても美味しいホンビノス貝で♪♪♪酒蒸し後の残ったスープは旨味たっぷりで、うまく活用しようと思ってリゾットを作ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
ホンビノス貝は、砂抜きをして、貝をこすって洗う。
- 2
フライパンにオリーブオリーブをひき、にんにくを入れ、香りが出るまで熱する。
- 3
ホンビノス貝と、酒を貝が半分くらい浸るまで入れ蓋をし、貝が開くまで蒸す。
- 4
貝が全て開いたら蓋を外して、バターを入れて全体に絡ませる。醤油少々を垂らして、出来上がり☆
- 5
＊リゾット＊
酒蒸しを食べ終わった後の、旨味たっぷりのスープで、リゾットを作ります♪♪♪ - 6
残ったスープを鍋に入れて火をつけ、チーズとごはんも入れてよく絡ませる。
- 7
水分が少ないようでしたら水を足し、味をみて塩胡椒で整えてください☆
コツ・ポイント
貝から塩分が出るので、味付けは様子をみながら、しょっぱくならないように調整してください(^ ^)
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