スピーディ♬鯖缶と焼豆腐の煮物☆
広野のタイタン @cook_40088544
旨味が染みた焼き豆腐がたまりません♬魚の煮付けが苦手な方にもオススメ♡９/１３話題入り感謝です♥
このレシピの生い立ち
災害時の保存食で見直されている缶詰♬魚が骨ごと食べられて他の食材とも相性抜群♡京都府北部の夫の実家では野菜と煮たり、かなり活用されています(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鯖缶を缶汁ごと入れ、食べ易く切った焼き豆腐、1cm幅位のくし形に切った玉葱を入れる。注意＊鯖の身を崩さないように…
- 2
空いた缶の半分位まで水を入れて鍋に加える。(鍋の具に煮汁がひたひたになる程度)
強火にかける。 - 3
沸騰したら弱火〜中火で蓋をして10分〜煮る。蓋を取り、味をみて醤油と砂糖を加えてさらに5分くらい煮る。
- 4
豆腐と玉ねぎが色付いて煮えたら、そのまま冷ます。出来たてよりもこの時味がしっかりつくので…
- 5
好みで再度温め、器に盛って青葱の小口切りを散らす。＊ニラの場合は一旦お鍋に入れてから…
コツ・ポイント
鯖は結構身が崩れやすいので、お鍋に入れる時は気をつけて。煮るときはグラグラし過ぎない方がビジュアル的に宜しいかと…^_^;
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