無駄なし大根の皮のカレーキンピラ
ゆりとりあ @cook_40233475
捨てないで～大根の皮はおいしいよ！、、、
このレシピの生い立ち
大根料理をよくしていたのですが、皮を捨てるのがもったいなくて、キンピラに。
カレー味にしたら二歳の子供も食べれました。
簡単に一品作れちゃういます。
アプリでひらく作り方
- 1
①大根の皮を千切りにします。
ニンジンは大根の皮より細目に切ります。
ピーマンもニンジンくらいの細さで切ります。 - 2
②フライパンに油を熱して大根の皮、ニンジンをざっと炒めて、ピーマンもそのあといれてざっと炒めます。
- 3
③蓋をして弱火で２分くらい蒸し焼にします。
- 4
④２分くらいしてしんなりしてきてたら、砂糖、カレー粉、醤油をいれ、強火にして水分がなくなるまで炒める。
- 5
⑤味見して薄いと思ったら、塩で調整をする。野菜の量によって違ってくるので、塩でなんとかします。
味が整えたら出来上がり。 - 6
☆にんじんの皮でもおいしいですが、にんじんの味がすごく強く、子供が嫌がったのでにんじんは皮じゃないところを使用しました。
コツ・ポイント
塩で調整できるので、失敗なしです☆
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