ゆでダコのペペロン

しんにし
しんにし @cook_40122352

余ったゆでだこをちょっと一品にするためにペペロン風にしました。
このレシピの生い立ち
ゆでダコが少し余っていたので、前菜用に作りました。

ゆでダコのペペロン

余ったゆでだこをちょっと一品にするためにペペロン風にしました。
このレシピの生い立ち
ゆでダコが少し余っていたので、前菜用に作りました。

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材料

2人前
  1. ゆでダコ 100g
  2. ニンニク 1欠片
  3. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  4. ハーブ塩 適量
  5. ドライバジル 適量

作り方

  1. 1

    ゆでダコを1cm位にそぎ切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りを出します。

  3. 3

    ニンニクがカリッとしたら、フライパンから皿に移し、中火にしてゆでダコを入れ、炒める。

  4. 4

    ゆでダコを上下ひっくり返しながら1分ほど炒めたら、ハーブ塩とバジルをかける。

  5. 5

    炒めたタコを更にもって、いためたニンニクを上に飾り付けたら完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルにニンニクの香りを十分出してください。ゆでダコは火が通っているので、あまり炒めすぎに用に。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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