鶏胸肉と新玉ねぎの塩麹炒め

machi106
machi106 @cook_40095745

新玉ねぎの甘みときのこでシンプル味付けですが美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
今の時期甘くて美味しい新玉ねぎを毎日いろいろな使い方でいただいています

鶏胸肉と新玉ねぎの塩麹炒め

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新玉ねぎの甘みときのこでシンプル味付けですが美味しいですよ^^
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 新玉ねぎ 大1個
  3. エリンギ 大1本
  4. しいたけ 3枚
  5. 塩麹 大さじ2位
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ガーリック塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大｡好みの大きさにそぎ切りし､塩麹を揉み込んで10分位おく

  2. 2

    新玉ねぎは櫛形切りにしておく

  3. 3

    エリンギは縦半分に切り斜め薄切りにする

  4. 4

    しいたけは四つ割り位に切る

  5. 5

    サラダ油を熱し塩麹をまぶしておいた鶏胸肉を炒める

  6. 6

    鶏肉に火が通ってきたらエリンギ、しいたけを入れて炒める

  7. 7

    炒めた所に新玉ねぎを入れて炒め合わせ､ガーリック塩コショウを軽く振り入れる

コツ・ポイント

鶏肉の下味（塩麹）があるので味付けは軽めで良いと思います。私は市販のガーリック塩コショウを少しだけ使用しました
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