パプリカと鶏肉の炒め物♪パプリカ消費に♡

Name: パプリカと鶏肉の炒め物♪パプリカ消費に♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; パプリカ 2.5ヶ; ピーマン 1ヶ; カラーピーマン（オレンジ）無くてもＯＫ 緑のピーマンでもok 1ヶ; 玉ねぎ小 1ヶ; ごま油 大さじ1; 味の素 中華あじ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 塩コショウ 少々; ☆料理酒・醤油 各大さじ1; ☆みりん 大さじ1/2; ☆ニンニク（すりおろし） 1片; 片栗粉 大さじ2

みゆたけ♪ @cook_40093204

パプリカを沢山使った綺麗な色の炒め物です(♡˙ᵕ˙♡)
ご飯にあいますよ〜♪
このレシピの生い立ち
義理の妹にもらった大量のパプリカ♡
パプリカを美味しく頂きたく、チンジャオロースをヒントに作ってみました。♡(°´ ˘ `°)/

鶏肉に味がしっかり付いているのでご飯が進みますよ〜♪

パプリカと鶏肉の炒め物♪パプリカ消費に♡

みゆたけ♪ @cook_40093204

鶏肉に味がしっかり付いているのでご飯が進みますよ〜♪

材料

鶏もも肉 1枚
パプリカ 2.5ヶ
ピーマン 1ヶ
カラーピーマン（オレンジ）無くてもＯＫ緑のピーマンでもok 1ヶ
玉ねぎ小 1ヶ
ごま油大さじ1
味の素中華あじ小さじ1
オイスターソース小さじ1
塩コショウ少々
鶏肉下味
☆料理酒・醤油各大さじ1
☆みりん大さじ1/2
☆ニンニク（すりおろし） 1片
片栗粉大さじ2

作り方

1
全てのピーマンを洗って、種を取り除きます。
2
ピーマン、玉ねぎを細切りにします。
3
鶏もも肉は、一旦真ん中で切り、細切りにしていきます。
4
鶏肉をボールに移し、☆の調味料を混ぜ込んで下味を付けます。10分置きます。
5

味の染みた鶏肉に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
6
フライパンを熱します。ほんのり温かくなったらごま油を引いて鶏肉を並べます。
お箸でほぐして下さい。
7
裏面が狐色に焼き色が付いたら、裏返します。
8
鶏肉に9割り方火が通ったら、ピーマン、玉ねぎを加えて炒め合わせます。
9

野菜がシナっとしたら、中華味とオイスターソースを加えて炒め合わせます。
10

味見をして（鶏肉がしっかり味が付いているので野菜と一緒に味を見て下さい）軽く塩コショウで味を整えて下さい。
11
お皿に盛り付けて下さい。
飾りに糸唐辛子を飾りましたが、無くても全然OK。
お好みで飾られて下さい。

コツ・ポイント

鶏肉を炒める時、ほんのり温かくなった位のフライパンに投入して、ジワ〜っと温度を上げながら焼いて下さい。失敗無く鶏肉が焼けますよ。
（私は）野菜を炒め過ぎると美味しくないので、野菜を入れたらササッと仕上げる事にしています。

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みゆたけ♪ @cook_40093204

2016/05/05 05:31に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡