鍋ひとつで簡単☆豚ロースのソテー
Noriko1128 @cook_40095780
豚ロースと付け合せ２品を同じソテーパンで仕上げます。
このレシピの生い立ち
豚ロースのソテーは簡単で美味しい鉄壁料理です。ローズマリー無しで、柚子胡椒で頂くのも美味しい。付け合せはポテトよりもヘルシーな緑の野菜と茸類にしました。他には、ブロッコリーとエノキの組合せなどでも。
鍋ひとつで簡単☆豚ロースのソテー
豚ロースと付け合せ２品を同じソテーパンで仕上げます。
このレシピの生い立ち
豚ロースのソテーは簡単で美味しい鉄壁料理です。ローズマリー無しで、柚子胡椒で頂くのも美味しい。付け合せはポテトよりもヘルシーな緑の野菜と茸類にしました。他には、ブロッコリーとエノキの組合せなどでも。
作り方
- 1
豚ロースの脂身と肉の間に切れ目を入れ、両面に塩胡椒し、オリーブオイルをたらし、ローズマリーを置いて香りを移しておく。
- 2
インゲンは洗って両端を落とし、シメジは小房に分けておく。
- 3
ソテーパンを強火にかけ、加熱する間に、にんにくの皮を向いて薄切りにしておく。
- 4
豚ロースをマリネしたオリーブオイルをソテーパンに入れ、にんにくを入れて香りを引き出す。
- 5
豚ロースを、盛りつけるときに上になる面から焼く。片面およそ２分程度。ひっくり返して、反対の面も焼く。
- 6
ソテーパンの隙間にインゲンを入れて、蓋をして中火で加熱。
-
- 7
５分ほどしたら、豚ロースを取り出して冷めないようにしておき、シメジをソテーパンに入れて加熱し、火が通ったら塩胡椒する。
- 8
お皿に豚ロースと付け合せを盛りつけて完成です！ ローズマリーは飾りに♫
コツ・ポイント
豚ロースは身が反り返らないように筋切りをしておくこと。シンプルな調理なので、新鮮な材料で。塩はマイルドな岩塩がお勧めです♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19893181
