挽き肉と三つ葉の和風パスタ
moriwaki @cook_40055791
三つ葉の風味とえのき茸の食感が楽しい和風パスタ
パパッと作れるのでランチにもオススメです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った半端な食材を合わせて作ってみたところ、予想以上に美味しく仕上がりました
シンプルな味付けなので、挽き肉の旨みと三つ葉の風味が楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は半分の長さに切り、適当にほぐす
三つ葉は２～３cm程度の長さにざく切りにする - 2
みじん切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火で加熱する
挽き肉を加え炒める - 3
挽き肉の色が変わったらえのき茸を加え、塩胡椒で味を付ける
油が馴染んだら茹でたパスタと茹で汁をお玉１杯分加える - 4
醤油を加えて手早く全体を混ぜ合わせる
火を切り、三つ葉を加えてザッと混ぜ、皿に盛り付ける
コツ・ポイント
三つ葉は香りが飛びやすいので、必ず火を止めてから加えて下さい
仕上げにお好みでブラックペッパーを挽くとパンチが利いて美味しいです
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