パウンド型にバターを塗り、小麦粉をまんべんなくまぶし、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

室温に戻した無塩バターに砂糖を加え、ハンドミキサーでふわふわのクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

卵を溶きほぐし、②のボウルに分離しないよう数回に分けて、少量ずつハンドミキサーで混ぜ合わせる。

③にレモンの皮と絞り汁を入れ、混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて④にふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約15分ほど焼き、膨らんできたら、ナイフで切り込みを入れ、さらに20分ほど焼く

焼きあがったら竹串を刺してみて、何もつかなければ焼き上がり！
型からはずし、網にとって冷ます。

アイシングを作る。
粉砂糖にレモンの絞り汁を入れ、好みの固さになるまで練る。

冷ましたパウンドケーキに上からアイシングをかけ、固まれば出来上がり！