簡単美味・たっぷり野菜のおでん風炊合せ
ペチペチペーチ @cook_40127611
薩摩揚げ、卵、蒟蒻とたくさんの野菜を炊き込んだ和風ポトフです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5cm幅に切り、厚めに皮を剥き、片面に十字の切り込みを入れる。。人参の皮を剥き、1cm幅に切り、銀杏切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、米と1の大根・人参を入れ、ひと煮立ちさせたら、弱火にして30分ほど茹でる。
- 3
2の鍋の湯と米を捨て、大根の回りの滑りを取る。玉葱の皮を剥き、頭と根の部分を切り取り、根の部分に切り込みを入れる。
- 4
鍋に水、2の大根・人参、3の玉葱、茹で卵を入れ、蒟蒻をちぎり入れ、強火でひと煮立ちさせ、薩摩揚げと◆の調味料を入れる。
- 5
4の鍋を弱火にして、蓋をして、30分ほど煮込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
玉葱が透き通るまで煮ることです。また、一度冷ましてから、温め直すと味が染みて、絶品になります。
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