鍋に水を入れ沸騰させます。塩を入れ、菜の花を茎の方から鍋に入れ茹でます。

ボウルに麺つゆとわさびを入れ、混ぜ合わせておきます。

茹で上がったら冷水に浸し、色止めします。軽く絞って水気を切ったら、3cmくらいに切ります。

切った菜の花を、麺つゆとわさびの入ったボウルの中に入れ、和えたら出来上がり☆