スナップエンドウとレタスのバター炒め
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。スナップエンドウとレタスの歯ごたえが楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
春の味覚をホットサラダ感覚でいただくイメージで、作ってみました。野菜ソムリエ<小西隆史>考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋をとり、下茹でをしておきます。
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- 2
ミニトマトはへたをとり、レタスはざく切りにしておきます。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱します。溶きほぐした卵を加えてスクランブルエッグにし、取り出しておきます。
-
- 4
3のフライパンで角切りにしたベーコンを炒め、スナップエンドウを炒め、バターを絡めます。
- 5
レタス、トマトを加え、スクランブルエッグを戻し入れます。
-
- 6
(A)の調味料を入れて軽く炒め、皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
スナップエンドウは丁寧に筋を取ってください。レタスとトマトは炒めすぎないようにしてください。
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