煮汁を合わせて鍋に入れる。私は20センチフライパンで作りました。

厚揚げを一口大に切って鍋に入れ火にかけて煮ていく。カロリーが気になる方は是非木綿豆腐で。

えのきのをカットする。

煮立ったらここで先に水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にしても良いですが、よくダマになってしまうので、私はあえてここで

えのきを入れて更に煮ます。

えのきがしんなりしてきたら最後に花椒を加える。

花椒は好きなだけ。
なければ構いません。

器に盛り付けてあればネギを散らす。