菊芋入りおからの炒り煮
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
菊芋を美味しく食べる。 これでもか食物繊維＾＾食べ過ぎ注意！！
このレシピの生い立ち
食物繊維が足りないと思った時の一品に。私はたくさん作って冷凍ストックします。量は２倍で作りました。
菊芋入りおからの炒り煮
菊芋を美味しく食べる。 これでもか食物繊維＾＾食べ過ぎ注意！！
このレシピの生い立ち
食物繊維が足りないと思った時の一品に。私はたくさん作って冷凍ストックします。量は２倍で作りました。
作り方
- 1
菊芋はたわしでよく洗って千切り、人参も千切り、舞茸は割いておく。
- 2
フライパンにサラダ油をしいて１とおからを炒める。
- 3
２に甘酒、出汁醤油、水を入れて混ぜ、中火で蓋をして煮込む。時々焦げ付かないように混ぜる。
- 4
人参などが煮れたら蓋を取って水分を飛ばしながら煮る。パラパラにするまで、またはしっとりとお好みで仕上げる。
-
コツ・ポイント
蓋をして煮込むと野菜から水分が出るので人参なども煮れます。竹輪、蒟蒻、しいたけなどもプラスするともっと美味しくなります。甘味は甘酒だけで十分です。甘酒の代わりにみりん大さじ２酒大さじ２でもOKです。
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