木綿豆腐はレンジで２分加熱し余分な水分を出す。ニラは２〜３㌢にカット、長ネギは小口切りにする。

フライパンにごま油をひき長ネギを炒める。ネギの香りが立ち始めたら水切り豆腐を入れて崩しながら炒める。

ツナを汁ごと加え、豆腐を潰し水分を飛ばし炒める（潰し加減はお好みでOK）

水分が飛んだらニラを加え、溶き卵を全体に回しかける。外側の卵液が固まってきたところで・・

蓋をして中火で１分程蒸し焼きにする。（裏返さなくてok）

お皿に盛りつける。

水＋片栗粉を合わせたら和風ドレッシングを加えよく混ぜ合わせる（時短＋簡単にあんができる方法）

同じフライパンに＜７＞を流し入れ、ゴムベラで混ぜながらとろみをつける。フツフツとさせて透き通ってきたらあんの出来上がり。

豆腐オムレツの上にあんかけをまわしかめる。炒り胡麻をふりかけて完成です。

リーズナブルな材料で簡単・時短のメインの一品にもなります。

コク旨あんかけソースをたっぷりかけて召し上がってください。

コク旨が凝縮したタレと言う感じのドレッシングです。