メカジキの西京焼き
まえっちかっぱ @cook_40231987
前日に仕込んであれば焼くだけというとてもお手軽な1品。西京味噌とメカジキの旨みのマッチングを堪能出来ます。
このレシピの生い立ち
脂が乗ったメカジキが売って売っていたので西京焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを30分くらい西京味噌に漬け込む
- 2
フライパンにクッキングシートを引きそこにオリーブオイルを少しひく。
- 3
メカジキに付いている西京味噌をクッキングペーパーで拭き取り両面焼く。
- 4
クッキングシートは250℃を超える温度、250℃で20分を超える使用は避けてください。
- 5
両面焼けたら、お皿に盛り付け完成
コツ・ポイント
西京味噌にしっかり漬け込むことで旨みが凝縮されて美味しくなる。焼く際は焦げやすいので丸焦げにならないように注意する。
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