野菜たっぷり焼き餃子～おうちで中華～
tsuyoshi61 @cook_40143223
下味にオイスターソースも加えた野菜たっぷりの焼き餃子です。簡単で本格的な～おうちで中華～を試してください。
このレシピの生い立ち
大好きな餃子を自分なりにアレンジして作りたくなりチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にら、椎茸、長ねぎは粗みじん切り、生姜、ニンニクはみじん切りにして大きめのボウルに入れます。
- 2
１に豚ひき肉と★印の調味料を入れ、粘りがでるまで５分程度あわせたら、ラップをして１時間以上冷蔵庫でねかせます。
-
- 3
餃子を包みます。わずかに間隔を空けて、薄力粉をしいたバットに並べるとくっつきません。
- 4
沸騰したお湯を用意しておきます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をしき餃子を並べたら２分焼き底に焼き色をつけます。 - 5
沸騰したお湯を餃子の高さの１/２程度、フライパンに注ぎふたをして弱火で６分程度蒸し焼きにします。
- 6
フライパンの水気がなくなってきたらふたを外し、餃子全体にかかるよう、少量のサラダ油を注ぎ、弱火のまま１分焼きあげます。
- 7
火を止めお皿に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
『たね』はしっかりとあわせることと、冷蔵庫でじっくりねかすこと。僕は３～４時間ねかせます。
焼く際は最初は中火、お湯を注いだら様子を見ながら弱火でじっくり焼いてください。
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amakumi -
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