オクラは塩もみ（分量外）してうぶ毛を取り、塩茹でしておく。

梅干しは種を取り、細かく刻んでおく。

茹で上がったオクラは荒熱を取り、小さく輪切りにする。

ボールに切ったオクラと梅肉、めんつゆを入れ、粘りが出るまでかき混ぜる。最後に冷蔵庫で少し冷やす。

小さい器に盛り付け、花かつおを散らしたら出来上がり。刻みのりをトッピングしてもおいしくいただけます。