⭐︎（ニンジン、ニンニク、ショウガ、マッシュルーム）を適当にみじん切りして、ミキサーに入れる、もしくはすり下ろす。

ミキサーに水（分量外）を少し入れ、細かく砕く。
砕けたら、トマト缶、ヨーグルトを入れ、少し混ぜ一旦置いておく。

フライパンに油をひき、豚バラブロック、スペアリブを色がつく程度焼いていく。

この時少し中が赤い程度で良いです。

色がついたら一度取り上げ、置いておく。

フライパンはそのままにする。

玉ねぎをみじん切りにする。

肉を炒めたフライパンにバターを入れ中火で加熱し、クミンシードを入れて香りをだす。

香りが出たら玉ねぎを入れる。

中火で約30分程炒める。

この作業が最も大変で、1番重要な行程です。

カレー粉とガラムマサラを入れて、玉ねぎにまぶすように混ぜ、少し炒める。

先程のミキサーにかけた具材を入れ、少し水分を飛ばす為、2分程炒める。

水分が飛んだら、鍋に移し、水、炒めた肉、ローリエ、赤唐辛子、コンソメの素を入れ、混ぜながら中火で沸騰するまで火にかける。

沸騰して、アクを取ったら、弱火で30分煮込む。

一度火を止め、カレールー、ウスターソースを入れさらに弱火で20分程煮込んで完成！！

深みのある究極の家カレーの出来上がり！

カレー粉はカルディで買っているこれを使ってます。