浪速の味！シンプル牛かすうどん
Cheyさん @cook_40144103
浪速の味のシンプルな牛かすうどんです
夏の食欲があまりない時などでも簡単に作れてサッと食べれる1品です！
このレシピの生い立ち
クックパッドで掲載されていたうどんだしの作り方に少しアレンジで料理酒を加えてから、天かすや牛肉をプラスして、浪速の味のかすうどんを作ってみました！
絶対に外さない味なので、塩味加減のみお好みの辛さに調節してみてください！
浪速の味！シンプル牛かすうどん
浪速の味のシンプルな牛かすうどんです
夏の食欲があまりない時などでも簡単に作れてサッと食べれる1品です！
このレシピの生い立ち
クックパッドで掲載されていたうどんだしの作り方に少しアレンジで料理酒を加えてから、天かすや牛肉をプラスして、浪速の味のかすうどんを作ってみました！
絶対に外さない味なので、塩味加減のみお好みの辛さに調節してみてください！
作り方
- 1
牛肉を1/3枚ずつくらいにカットする
- 2
○計量カップに水を300cc入れて、そこにほんだしを加えて菜箸で溶けるまで混ぜる
- 3
鍋に○で作っただしを入れてから、★の醤油、料理酒、みりん、塩を投入して火をつけ、中火で軽く煮沸するまで混ぜる
- 4
火加減を調節しながら、肉、うどん、天かすを入れて軽く煮る。
火が通ったら少しだけ余熱で馴染ませて器に盛る。 - 5
※以上で一応完成ですが、お好みで肉などと同じタイミングでたまねぎを入れるのもオススメです
- 6
※薬味に刻みネギや七味唐辛子などもオススメです
コツ・ポイント
暑いのでしっかり肉に火を通しながらも、うどんが伸びないように煮過ぎないようにするバランスが重要です！
少ししょっぱい目の味付けですが、うどんだけ食べるにはベストな味付けです！
出汁も飲み干す方は、塩の量を気持ち少なめにしてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899888
