手羽元をビニール袋にいれ、塩麹で漬け込んでおく。(今回は塩麹を揉み込み、一時間くらい常温に置いておきました)

ゆで卵を作る。(昨晩作っておいたゆで卵を使いました)

キャベツをくし型？に大きく切る。

蓋をして、手羽元に火が通るまで煮る。
グツグツしてきたら弱火にする。

時々お肉をひっくり返りたり、キャベツがしんなりすると、ゆで卵のスペースができるので、沈める。

30分くらいで完成☆