自家干し大根の煮物
ローラlove @cook_40036967
干し大根の煮物です。しょうゆだけの煮物ですが干してあるのでとっても甘い！
このレシピの生い立ち
大根を切って干したら甘味のある濃厚な煮物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5ｃｍほどの厚さに切り（皮は剥かなくても大丈夫）、ざるなどに並べ天日干しする。
3日から5日ほど。 - 2
鍋に大根を並べひたひたの水を入れ柔らかくなるまで煮たらしょうゆで味付けし更に煮る。
コツ・ポイント
干してあるのでみりんや砂糖などの甘味なしで十分です。
湿気が多いとカビやすいので晴れた日は外で日が落ちたら取り込み、
雨の日はざるごと冷蔵庫へ。乾燥していて意外と干せます。
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