⭐レンジで簡単モチモチいちご大福⭐
レンジで簡単にモチモチの生地を作れて美味しいです。いちごとあんこの他にも種なしぶどうやチョコクリームなど包むのも◎
このレシピの生い立ち
餅菓子が好きな家族なので、いちご大福も作ってみたかったので、作りました。水の量を改良しました。
トップ写真変更しました。（苺は別にして食べたいと家族に言われて、ひな祭り用にしてみました）
⭐レンジで簡単モチモチいちご大福⭐
レンジで簡単にモチモチの生地を作れて美味しいです。いちごとあんこの他にも種なしぶどうやチョコクリームなど包むのも◎
このレシピの生い立ち
餅菓子が好きな家族なので、いちご大福も作ってみたかったので、作りました。水の量を改良しました。
トップ写真変更しました。（苺は別にして食べたいと家族に言われて、ひな祭り用にしてみました）
作り方
- 1
いちごのへたを取って洗って水気を拭き取っておく。
- 2
いちごをあんこで覆う。へたの方側はあんこで全てを覆わない方が餅が包みやすいです。
- 3
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ、泡立器でよく混ぜる。混ざったら、600wのレンジで２分加熱する。
- 4
加熱後、ゴムベラで全体を１度混ぜる。
再び、600Wのレンジで２分加熱する。 - 5
そして、ゴムベラでひとまとめに混ぜて、片栗粉をまぶしたバットに取り出して粗熱が取れるまで触らないようにする。
- 6
上からも片栗粉を少しまぶして、スケッパーや手にも片栗粉をつけて、8～10等分にカットする。
- 7
まだ少し温かいうちに両手に片栗粉をつけてから、ひとつずつ、丸く伸ばしてあんこで覆ったいちごを包む。
-
- 8
生クリームをつけても☆
-
- 9
あんこを鍋で火練りして、冷めてから丸めて、餅で三角になるよう上だけ閉じずに包んでお雛様みたいに生クリームや苺をのせても○
-
- 10
こちらは生クリームのせただけの富士山大福に！！
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- 11
種無しぶどうを包んでもジューシーです！！
コツ・ポイント
餅を伸ばして包む時には両手にも片栗粉をつけて温かいうちに伸ばして行ってください。
閉じ口の餅部分にはあまり片栗粉がつかないようにすると閉じやすいです。
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