大根と紅生姜の漬け物ஐ
♡yummy♡ @cook_40078382
余りがち？な紅生姜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
紅生姜を使いたくて。
漬ける時間が短めでも、サラダ感覚で美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切りにする。
- 2
ビニール袋に、大根・紅生姜・紅生姜の漬け汁・塩を入れて揉む。
- 3
しばらく置いて、味が馴染んだら出来上がり！
コツ・ポイント
〈大根の選び方〉
首が黒ずんだりひび割れたものは避ける。
ひげのあとが小さく均一なものが良い。
上部は辛味が弱く水分量が多い。
大根おろしやサラダに。
中央部は甘くて柔らかい。
煮物に。
下部は辛味が強い。
漬け物や薬味に良いそうです。
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