簡単!人参とピーマンのシーチキン炒め

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クックUGZIAV☆
クックUGZIAV☆ @cook_40200852

彩りが良く弁当に重宝します。
カロリーが気になる場合、オイル漬けでなくても大丈夫です。その場合はサラダ油で炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
人参、ピーマンを子供でも食べやすいように、シーチキンを使って甘辛く味付けしてみました。

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材料

  1. ピーマン 3個
  2. 人参 1本
  3. シーチキン（オイル漬け） 1缶
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. しょうゆ 大さじ1.5杯
  6. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り千切りに、人参も千切りにします。

  2. 2

    フライパンを中火で温め、シーチキンの油を適量入れ人参を炒めます。（油がはねやすいので注意してください。）

  3. 3

    人参が少ししんなりしてきたらピーマンを入れ、サッと馴染む程度に炒めます。（炒めすぎると色が悪くなってしまいます。）

  4. 4

    シーチキン、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ汁気が無くなるまで炒めたら出来上がり。

  5. 5

    冷凍保存してお弁当に使えます。
    その場合、1回分ずつラップに包んで冷凍してください。解凍は600㍗20〜30秒でOK!

コツ・ポイント

千切りで作りましたが、切り方は火が通りやすければどのような形でもいいと思います。シーチキンの油を使うのでコクが出ますが、油がはねやすいのでサラダ油でも大丈夫です。

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