作り方
- 1
大根、ニンジンは0.5センチ角くらいのさいのめ切りにして水から火を通していく
その他の材料も大きさを揃えて切る - 2
大根が透明になってきたら、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、火を止めてから冷凍コーン、トマト、オクラを入れる
- 3
大きめの容器の氷水に鍋ごと入れて冷やす
-
- 4
冷えたら、器に入れて、更に冷蔵庫に10分ほど入れたらいい感じの冷たさになります
- 5
お好みで黒胡椒で味を整えたら出来上がり
コツ・ポイント
熱いスープを急冷する事がポイント
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