レモンを2mm幅の輪切りにし、それを8等分する。

ボールにaを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌。

2にbをふるって入れ、粉っぽさが無くなるまで泡立て器で掻き混ぜる。

3に溶かしバターを加えて掻き混ぜる。
後で使う為、少し溶かしバターを残しておく。

オーブンを温める。
4にcを加えて掻き混ぜる。

5にdを加えて掻き混ぜる。

残しておいた溶かしバターを器にハケなどで塗る。

7に6を流し入れ、1を適度に加える。
持ち上げ落とすを、それぞれ5回ほど繰り返し、空気を抜く。

180℃で45分焼く。
取り出し、菜箸を刺しCAKE生地が付いてこなかったらOK。

粗熱を取り、お好みで粉砂糖などをふりかけて完成。