作り方
- 1
かぼちゃの種をとり、ラップをしてレンジで5〜6分チンする。
- 2
チンして少しやわらかくなったら、皮をむき適当な大きさに切る
-
- 3
お鍋にかぼちゃを入れ、頭が出るくらいの水を入れて火にかける。
-
- 4
沸騰したらコンソメを入れ、10〜15分してかぼちゃがやわらかくなったらOK。
- 5
ブレンダー、またはミキサーなどでかぼちゃをつぶす。どろっとした感じにする。
-
- 6
牛乳を入れてかきまぜ、弱火で5分ほど。
お好みで塩、胡椒で味付けしてください。
(家はいつも何もいれません。) -
- 7
器に入れて、乾燥パセリなどを上に散らすときれいです。
コツ・ポイント
甘いかぼちゃを使うといいと思います。素材の味がひきたちます。
牛乳はいれすぎるととろっと感が少なくなることもあります。
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